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《調理の振動》 [2021] “Vibration of Cooking”

NTTコミュニケーション科学基礎研究所+立命館大学

作品解説

研究:NTTコミュニケーション科学基礎研究所+立命館大学
協力:一般社団法人 全日本・食学会
調理:高野竜一(鮨玉かがり 天ぷら玉衣)
研究担当:渡邊淳司(NTTコミュニケーション科学基礎研究所),駒﨑掲(NTTコミュニケーション科学基礎研究所),井上紗奈(立命館大学),和田有史(立命館大学)
制作協力:吉田知史(of Sheep, inc.)

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